Old Fashioned er en af de mest kendte og elskede cocktails i verden. Cocktailen blev opfundet i det 19. århundrede og har siden været en favorit blandt mange.
Navnet “Old Fashioned” stammer fra en tid, hvor cocktails var mere enkle i smag og opskrift, i modsætning til de komplekse cocktails, vi kender i dag, såsom Bloody Mary eller Pornstar Martini.
Historien om Old Fashioned
Old Fashioned er blevet nydt af mange berømtheder, herunder Ernest Hemingway og Frank Sinatra, og har været en fast bestanddel af mange bar-menuer over hele verden. Cocktailens oprindelse er ikke helt klarlagt, men det antages, at den først blev lavet på en bar i Louisville, Kentucky i USA.
I begyndelsen bestod en Old Fashioned af whiskey, sukker, bitters og isterninger, men over tid er den blevet tilpasset og modificeret med forskellige ingredienser og smagsvarianter. For eksempel begyndte folk at tilsætte en appelsinskive som garnish, og i stedet for sukker begyndte man at bruge frugtsirup og honning.
Old Fashioned står stadig som en af de mest populære cocktails, og den enkle, men smagfulde opskrift gør det nemt at lave en Old Fashioned derhjemme. Med sin interessante historie og mange smagsvarianter er Old Fashioned en cocktail, der aldrig vil gå af mode.
Sådan laver du en Old Fashioned
En Old Fashioned er enkel at lave og kræver kun få ingredienser. Du skal bruge whiskey, sukker, bitters og en appelsinskive. Først og fremmest tilsættes sukker og bitters i et glas, og derefter tilsættes whiskey og isterninger. Rør forsigtigt ingredienserne sammen og top op med appelsinskiven som garnish.
Forskellige variationer af Old Fashioned
Der er mange variationer af Old Fashioned, og du kan let tilpasse den til dine smagspræferencer. Nogle af de mest populære variationer inkluderer at erstatte sukker med honning eller frugtsirup, og at tilsætte forskellige bitters, herunder Peychauds bitters og orange bitters. Du kan også eksperimentere med at bruge forskellige slags whiskey, såsom bourbon eller rye, for at opnå en anden smag.
Andre klassiske cocktails
Old Fashioned er kun en af mange klassiske cocktails, der stadig er populære i dag. Andre populære klassiske cocktails inkluderer Manhattan, Martini, Daiquiri, Negroni, gin og tonic. Disse cocktails har alle en interessant historie og hvor nogle er blevet tilpasset over tid for at opfylde de skiftende smagspræferencer. De er alle enkle at lave og kan nydes alene eller blandet med andre ingredienser for at skabe unikke smagsvarianter
Old Fashioned
Ingredienser
- 60 ml Whiskey Gerne bourbon eller Rye Whiskey
- 1 tsk. Rørsukker
- 2 Dråber Angostura bitters
- 1 Skive appelsinskal
Sådan gør du
- Start med at lægge rørsukkeret i bunden af et tætsluttende glas, f.eks. et rocksglas.
- Tilføj de 2 dråber Angostura bitters og lidt knust is til glasset.
- Tilsæt whiskeyen og rør godt rundt, indtil sukkeret er opløst.
- Tilføj endnu mere knust is, så glasset er fyldt op.
- Skær en skive appelsinskal og læg den i glasset.
- Rør godt rundt i glasset med en cocktailspind, indtil isen er smeltet lidt.
